خواص تغذیه‌ای و فواید برنج در رژیم غذایی روزانه

برنج یکی از مهم‌ترین غلات مصرفی در سراسر جهان است که بیش از نیمی از جمعیت دنیا را تغذیه می‌کند. این دانه سرشار از کربوهیدرات‌های پیچیده است که انرژی پایدار بدن را تأمین می‌کنند. برنج قهوه‌ای به‌دلیل وجود فیبر بیشتر، ویتامین‌ها و مواد معدنی بهتر از برنج سفید در کاهش وزن و کنترل قند خون مؤثر است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در برنج تیره، مانند لیگنان‌ها، به مقابله با رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از برخی سرطان‌ها کمک می‌کنند. مصرف منظم برنج می‌تواند سلامت قلب را با کاهش کلسترول یاری دهد. همچنین، برنج بدون گلوتن است و گزینه‌ای مناسب برای افراد مبتلا به سلیاک یا حساسیت به گلوتن محسوب می‌شود. انواع برنج حاوی مقادیر متفاوتی از ویتامین B، منیزیم و فسفر هستند که برای عملکرد سیستم عصبی و استخوان‌سازی ضروری‌اند. افزودن برنج به رژیم غذایی متنوع، علاوه بر طعم دلپذیر، مزایای زیادی برای سلامتی دارد.